Vaio Armaron
Amarone della Valpolicella Classico DOCG.
La compra de 6 botellas se entrega se entrega en caja de madera.
- Cosecha
2015
- Varietal
Blend
- Composición varietal
70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara Serego Alighieri.
- Orgánico
No
- Región
Valpolicella Classico DOCG, Italia
- Elevación
Altitud 230-265 metros sobre el nivel del mar, los viñedos están orientados al suroeste.
- Método de Cosecha
- Temperatura de servicio
18°C
- Alcohol
15,5%
- Vinificación
Amarone es el producto del antiguo método de elaboración del vino llamado "appassimento" (secado de la uva). A finales de septiembre o principios de octubre Los mejores racimos se colocan en bastidores de bambú hasta alcanzar una deshidratación entre el 35-40%. Tras un delicado prensado, las uvas pasas se fermentan en grandes barricas de roble de Eslavonia.
- Crianza
3 años en barricas de roble de Eslavonia de 6-20 hl, 4 meses en barricas de cerezo, luego un mínimo de 5 meses en botella.
- Nota de Cata
- Maridaje
