Vaio Armaron
Caja x 6: $1.095.000,00
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De la Bodega a tu casa
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG.
La compra de 6 botellas se entrega se entrega en caja de madera.
- Cosecha
2015
- Varietal
Blend
- Composición varietal
70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara Serego Alighieri.
- Orgánico
No
- Región
Valpolicella Classico DOCG, Italia
- Elevación
Altitud 230-265 metros sobre el nivel del mar, los viñedos están orientados al suroeste.
- Método de Cosecha
Manual
- Temperatura de servicio
18°C
- Alcohol
15,5%
- Vinificación
Amarone es el producto del antiguo método de elaboración del vino llamado "appassimento" (secado de la uva). A finales de septiembre o principios de octubre Los mejores racimos se colocan en bastidores de bambú hasta alcanzar una deshidratación entre el 35-40%. Tras un delicado prensado, las uvas pasas se fermentan en grandes barricas de roble de Eslavonia.
- Crianza
3 años en barricas de roble de Eslavonia de 6-20 hl, 4 meses en barricas de cerezo, luego un mínimo de 5 meses en botella.
- Nota de Cata
Color rojo rubí intenso, casi impenetrable. Elegante bouquet de confitura de cereza acompañado de toques de chocolate y canela. Complejo y bien equilibrado, con mucho cuerpo en boca. Destacan los taninos pero son suaves y sedosos.
Final largo con toques de confitura de frutos rojos y especias dulces.
- Maridaje
Ideal con carnes rojas, carnes de caza, codornices, carnes asadas. Excelente combinado con quesos fuertes (como parmesano, pecorino). Un vino noble para sobremesa.