Corbec - Corvina|Malbec

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Este vino es un blend orgánico de uva Corvina Veronese y Malbec, utilizando la experiencia Masi en el método de appassimento. Las únicas e inconfundibles calidades de la Corvina Veronese, con su aroma a ciruela y cerezas súper maduras y textura aterciopelada, se equilibran perfectamente con la exuberante virilidad y taninos del Malbec. El resultado es un perfil de aroma único y fascinante debido también a la crianza en barricas de roble francés de tostadura media por 18 meses.

Cosecha: 2020

Varietal: Malbec & Corvina

Composición varietal: 70% Corvina semi-pasificada, 30% Malbec semi-pasificada

Orgánico: Sí

Región: Valle de Uco, Mendoza

Elevación: 950–1050 m.s.n.m.

Método de Cosecha: Manual

Temperatura de servicio: Para ser servido en grandes copas 18ºC.

Alcohol: 15%

Vinificación: Corbec es hecho con el método appassimento. Las dos variedades de uva son cosechadas y vinificadas separadamente. Los racimos de uva especialmente seleccionados se acomodan por 20 días en particulares estructuras hechas de cañas en el mismo estilo de las “arelle” Venecianas. En este proceso la uva pierde alrededor del 20% de su peso, concentrándose así azúcares y aromas. Después de una prensa suave y posterior trasiego, las uvas son fermentadas a 20-24ºC por 20 días en tanques de acero inoxidable. Posterior al trasiego, el vino completa su fermentación maloláctica 20ºC en 25 días.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 600 litros. Luego el añejamiento continúa en tanques de acero inoxidable hasta el embotellamiento. Se predice buen potencial de añejamiento en botella.

Nota de Cata: Rojo rubí oscuro intenso. Muy complejo en nariz, notas de frutos del bosque y cerezas acompañadas de canela y liquoricia. Se distingue por buen equilibrio y estructura al paladar con un encantador balance en acidez. Seco y de gran cuerpo. Largo e intenso final con frutas de conserva y dulces especias como toque final.